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H. Schønberg ErkenArkivet
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茶点饼干

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 181 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把鸡蛋和糖好好打匀。

  2. 2

    杏仁烫过、切碎、捣细。面粉过筛，把鹿角盐拌进去，全部好好揉成一个面团。

  3. 3

    尽量少撒干粉把面团擀开，厚薄相当于一把不太厚的刀背。

  4. 4

    切成两三指宽、与烤炉同长的长条，等饼烤成浅金黄色，再按想要的长度切开。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 181 页) → Modernisert约 21% 的文本发生改动已删除已添加
Thekjæks 4 stk Eg, Eg. 250 gr Sukker, Sukker. 10 gr Hjortetaksalt, Hjortetaksalt. 60 gr Mandler, 0.5 Mandler. 0,5 kg Hvedemel Hvedemel. Eggene vispes godt med Sukkeret. Sukkeret.. Mandlerne skolles, hakkes og stødes. Melet sigtes og heri blandes Hjortetaksaltet og alt arbeides godt sammen til en Deig. Deig.. Kjævles ud med saa lidet Ekstramel som muligt, Tykkelse som Bagen af en ikke saa tyk Kniv. Kniv.. Skjæres i 2 à 3 fingerbrede Strimler af Ovnens Længde, naar Kagerne er stegte lyse gulbrune, skjæres de op saa lange man vil have dem.

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