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H. Schønberg ErkenArkivet
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海绵蛋糕

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 40 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把蛋黄和糖打 ½ 小时，加入玫瑰水和完全打硬的蛋清。过筛的面粉最后放。

  2. 2

    把面糊装进抹好油、撒过粉的模子——模子只能装到一半满——把模子放进够热的烤炉；烤约 ¾ 小时。炉子最好热到烘烤过程中不必再添柴。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 40 页) → Modernisert约 20% 的文本发生改动已删除已添加
Sukkerbrød 6 stk Eg, Sukker, Eg. Sukker (som 6 Eg veier). 1 spiseske Rosenvand, Rosenvand. Mel (som 3 Eg veier). Eggeblommerne vispes med Sukkeret ½ Time, tilsættes Rosenvandet og de aldeles stivvispede Eggehvider. Det sigtede Mel haves i tilsidst. tilsidst.. Deigen fyldes i en smurt, strøet Form, — Formen maa kun være halvfyldt —, og Formen sættes i en godt varm Ovn; steger i ca. ¾ Time. Helst bør Ovnen være saa varm, at der ikke behøves at lægge i mer under Bagningen.

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