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糖浆饼干

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 150 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮糖浆

    将糖、糖浆和黄油放入锅中煮开，离火放凉。

  2. 2

    调面团

    拌入打匀的鸡蛋、与小苏打混合的面粉、水、按口味加的香料和柠檬香精。

  3. 3

    让面团静置

    面团提前一天做好。

  4. 4

    烘烤

    用勺子把面团舀到烤盘上，放入热烤箱（约200 °C）烘烤。

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从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 150 页) → 现代版约 89% 的文本发生改动已删除已添加
Sirupskager 0.5 Kg. Sukker, 0.5 Kg. Sirup, 0.75 Kg. Mel, 500 g sukker. 500 g sirup. 750 g hvetemel (siktet). 125 Gr. Smør, g smør. 4 Eg, 0.5 Dcl. Vand, stk egg (godt pisket). 0,5 dl vann. 1 Theske Natron, ts natron. 5 Citrondraaber, Ingefær, Nellik, Peber Sukker, Sirup dråper sitrondråper. ingefær (etter smak). nellik (etter smak). pepper (etter smak). Ha sukker, sirup og Smør haves smør i Gryden en gryte og gives et Opkog. Løftes af Ilden kok opp. Løft av varmen og naar la det er afkjølet, haves avkjøles.. Rør inn de godt piskede Eg, det sigtede Mel, hvori Natronen er blandet, Vandet, Krydderierne efter Smag pisket eggene, melet blandet med natron, vannet, krydderne etter smak og Citrondraaberne i. Deigen laves Dagen i forveien. Sættes paa Plade sitrondråpene.. Lag deigen dagen før.. Sett deigen ut på plate med Ske skje og steges stek i varm Ovn. ovn (ca. 200 °C).

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