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H. Schønberg ErkenArkivet
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胡椒饼干

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 39 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    鸡蛋和糖一起打 20 分钟。猪油或黄油连糖浆烧热,连同香料和泡软切细的苦橙皮一起拌进蛋糊里;最后拌入调匀了泡打粉或鹿角盐的面粉。

  2. 2

    搓成一个个小圆球,摆在抹了油的烤盘上,在热炉里烤成好看的褐色。

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从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 39 页) → Modernisert约 23% 的文本发生改动已删除已添加
Pebernødder 750 gr Hvedemel, Hvedemel. 375 gr Sirup, Sirup. 250 gr Sukker, Sukker. 3 stk Eg, Eg. 1 spiseske fint skaarne Pommerantsskal, Pommerantsskal. 1 teske Hjortetaksalt, Hjortetaksalt (eller Bagepulver). 2 teske stødt Ingefær, Ingefær. 1 teske stødt Peber, Peber. 60 gr Smult eller Smør Smør. Eggene vispes med Sukkeret i 20 Min. Smultet eller Smørret og Sirupen varmes, røres i Eggene tilligemed Krydderierne og de udblødte, fint skaarne Pommerantsskal; tilsidst irøres Melet, hvori Bagepulveret eller Hjortetaksaltet er godt udrørt. udrørt.. Trilles ud til smaa, runde Nødder, der sættes paa smurt Plade og steger pent brune i varm Ovn.

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