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果酱夹心饼

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 94 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    和面团

    把黄油、糖和香草与面粉揉成面团。擀得相当薄。

  2. 2

    压模烘烤

    压出小圆饼，放在抹了油的烤盘上。烤成漂亮的浅金黄色。

  3. 3

    夹心

    饼一出炉，就在底面薄薄抹一层果冻或果酱。把涂了酱的一面相对，两两合在一起。

  4. 4

    裹糖粉

    趁饼还相当热时，把它们在糖粉里滚一滚。

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从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 94 页) → 现代版约 88% 的文本发生改动已删除已添加
Marmelade- (eller Gelé-) Brød 375 Gr. Mel, g hvetemel. 280 Gr. Sukker, g sukker. 250 Gr. Smør, 0.5 Stang Vanilje, Spiseskeer Gelé g smør. 0,5 stk vaniljestang. 3 ss gelé eller Marmelade, marmelade (3–4). 2 Spiseskeer Flormelis Smørret arbeides med Sukkeret ss melis. Arbeid smør, sukker og Vaniljen vanilje sammen med melet til en Deig, der udkjævles temmelig tynd. Heraf udstikkes smaa, deig. Kjevle den ut ganske tynt.. Stikk ut små, runde Kager, der lægges paa smurt Plade kaker og steges legg dem på en smurt plate. Stek dem pent lyst gulbrune. Strafs de tages ud af Ovnen, bliver hver Kage paa Undersiden tyndt belagt gulbrune.. Så snart kakene er tatt ut av ovnen, stryk undersiden tynt med Gelé gelé eller Marmelade, hvorefter 2 ad Gangen lægges marmelade. Legg to og to sammen med den bestrøgne Side mod hinanden; medens de endnu bestrøkne sidene mot hverandre.. Vend kakene i melis mens de ennå er ganske varme vendes de i Flormelis'en. varme.

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