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H. Schønberg ErkenArkivet
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什锦小蛋糕

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 28 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    搅打

    把鸡蛋、糖、奶油和小豆蔻充分搅打一刻钟。

  2. 2

    小苏打和柠檬

    先把小苏打溶于1汤匙奶油。将它和柠檬汁一起拌入面糊。

  3. 3

    面粉

    最后加入面粉。

  4. 4

    烘烤

    用茶匙把面糊舀到涂过油的烤盘上，烤到蛋糕呈深褐色。

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从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 28 页) → 现代版约 84% 的文本发生改动已删除已添加
Allehaandekage 4 Eg, 1.75 stk egg. sukker (mengde ikke oppgitt i boka). 1,75 dl sur eller sød Fløde, søt fløte. 1 teskje Kardemomme, ts kardemomme. 375 g Hvedemel, hvetemel. 1 teskje Natron, ts natron (løst i 1 ss av fløten). 2 draaber Citrondraaber Eggene, Sukkeret, Fløden dråper sitrondråper. Visp eggene, sukkeret, fløten og Krydderierne vispes kardemommen godt 1/4 Time, irøres Citrondraaberne og Natron; Natronen opløses i ¼ time.. Løs natronen først i 1 Spiseske Fløde. Melet tilsættes tilsidst. Sættes ss fløte. Rør den og sitrondråpene inn i røren.. Tilsett melet til slutt.. Sett røren utover med Theske paa en teskje på smurt Plade plate og steges stek til kakene er mørkebrune.

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