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布亨蛋糕

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 29 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    搅打

    把糖和鸡蛋一起搅打一刻钟。拌入融化的黄油、烫过去皮并捣细的杏仁、碳酸铵和面粉。

  2. 2

    入模

    把面糊倒入涂足油的模具。刷上少许蛋白，撒上杏仁碎。

  3. 3

    烘烤

    在热度良好的烤箱（约200 °C）里烤约1小时。

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从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 29 页) → 现代版约 78% 的文本发生改动已删除已添加
Buchenkager 6 Eg, stk egg. 375 g Smør, smør (smeltet). 375 g Sukker, sukker. 250 g søde Mandler, søte mandler (skoldet og finstøtt). 500 g Hvedemel, hvetemel. 2 teskjeer Hjortetaksalt Sukker ts hjortetakksalt. eggehvite og Eg vispes støtte mandler (til å pensle og strø over). Visp sukker og egg sammen 1/4 Time, tilsættes i ¼ time. Rør inn det smeltede Smør, smøret, de skollede, finstødte Mandler, Hjortetaksaltet skoldede, finstøtte mandlene, hjortetakksaltet og Hvedemelet. Røren heldes hvetemelet.. Hell røren i godt, en godt smurt Form, smøres form. Smør over med lidt Eggehvide litt eggehvite og stødte Mandler. Steges strø på støtte mandler.. Stek i omtrent 1 Time time i god god, varm Ovn. ovn (ca. 200 °C).

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