跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

埃克恩弗尔德小饼

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 39 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    把黄油搅软,加入那 60 克糖以及蛋黄和擦碎的柠檬皮;搅 ¼ 小时,再加入过筛的小麦面粉。在案板上好好揉匀,擀成刀背那么厚。用圆形模具或玻璃杯扣出小饼,放在抹了油的烤盘上。

  2. 2

    把蛋清打到完全硬挺;小心地拌入过筛的糖粉和香草糖。用毛刷把它刷在小饼上。把烤盘放进热烤箱,烤到小饼呈浅黄色;不过要注意让小饼主要受上火,而且上火要相当弱。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 39 页) → Modernisert约 15% 的文本发生改动已删除已添加
Eckernførdekage 375 gr Smør, Smør. 60 gr Sukker, Sukker. 4 stk Eggeblommer, Eggeblommer. 1 teske revet Citronskal, Citronskal. 625 gr Hvedemel, Hvedemel. 5 stk Eggehvider, Eggehvider. 250 gr Flormelis, Flormelis. 60 gr Vaniljesukker Vaniljesukker. Smørret røres blødt, tilsættes de 60 Gr. Sukker samt Eggeblommerne og det revne Citronskal; røres ¼ Time, tilsættes det sigtede Hvedemel. Æltes godt paa Bagebordet, kjævles ud saa tykt som Bagen af en Kniv. Stikkes ud med et rundt Jern eller Glas, lægges paa smurt Plade. Plade.. Eggehviderne vispes ganske stive; heri røres med Forsigtighed det sigtede Melissukker samt Vaniljesukkeret. Dette stryges over Kagerne med en Pensel. Kagepladen sættes i varm Ovn, til Kagerne er stegte lysegule; dog maa man passe, at Kagerne har mest Overvarme, ganske svag Overvarme.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！