跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

英式司康

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 94 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    搓碎并挖窝

    把面粉和黄油搓成碎屑。在面粉中间挖一个凹窝，把糖放进去。

  2. 2

    加入膨松剂和牛奶

    把小苏打和塔塔粉混合，撒在面粉的边缘。在凹窝里加入适量牛奶，直到能成团。用勺子搅拌。

  3. 3

    分割擀开

    迅速揉面，不要搅拌过度。把面团分成3等份。每份擀成手指厚的圆形，切开，每份得4块司康。

  4. 4

    烘烤

    刷上牛奶，在不太热的烤箱（约200 °C）中烤10分钟。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 94 页) → 现代版约 82% 的文本发生改动已删除已添加
Engelske Scoves 0.5 Kg. Mel, 500 g hvetemel. 60 Gr. Smør, g smør. 30 Gr. Sukker, g sukker. 15 Gr. Cremortartari, g cremor tartari. 7 Gr. Natron, Nysilet Melk Melet g natron. nysilt melk (til passe deig; også litt til pensling). Smuldre mel og Smørret smuldres. Gjør smør sammen. Lag en Fordybning fordypning midt i Midten af Melet; heri haves Sukkeret. Natron melet og Cremortartari blandes ha sukkeret i den.. Bland natron og strøes rundt Kanten af Melet, cremor tartari og spæd saa meget Melk strø det rundt kanten av melet. Spe med så mye melk i Fordybningen, fordypningen som der maa til trengs for at faa til å få en sammenhængende Deig. Benyt sammenhengende deig. Bruk en Ske skje til Omrøringen. omrøringen.. Arbeid Deigen deigen raskt uden at uten å røre for meget. Deigen opdeles mye. Del den i 3 lige Dele; like deler. Kjevle hver Del kjævles rund, fingertyk del rund og skjæres saaledes, fingertykk, og skjær den slik at der bliver det blir 4 Scoves. Pensles scones av hver.. Pensle med Melk melk og steges stek i 10 Min. minutter i ikke for varm Ovn. ovn (ca. 200 °C).

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

Equipment for this dish

Advertisement

We may earn a commission if you buy through these links. It does not affect the price.

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！