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H. Schønberg ErkenArkivet
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蛋清小饼

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 38 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把融化澄清的黄油与糖一起搅到发白,约半小时,再加入过筛的小麦面粉,最后加入打硬的蛋清。

  2. 2

    在抹了油的烤盘上抹平摊开,撒上烫去皮、切细的杏仁,放进烤箱烤到颜色金黄好看,一烤好就趁热切成尖角块。

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从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 38 页) → Modernisert约 18% 的文本发生改动已删除已添加
Eggehvidekager 125 gr Smør, Smør. 125 gr Sukker, Sukker. 125 gr Hvedemel, Hvedemel. 5 stk Eggehvider, Eggehvider. 50 gr søde Mandler Mandler. Det smeltede, afklarede Smør røres med Sukkeret, til det er hvidt, ca. ½ Time, tilsættes det sigtede Hvedemel, tilsidst de stivvispede Eggehvider. Eggehvider.. Stryges udover en smurt Plade, strøes med de skoldede, finskaarne Mandler, steger i Ovnen, til de er pent gulbrune, skjæres op i Spidser straks de er færdigstegte.

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