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H. Schønberg ErkenArkivet
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县长夫人饼干

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 123 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把奶油打至硬性发泡,拌入糖;再交替加入混合过筛的面粉和充分洗过的黄油。泡打粉要拌进最后一部分面粉里。

  2. 2

    把面团擀薄,用雪利酒杯压出圆片;放在抹了油的烤盘上,刷上打散的蛋液并撒上糖。

  3. 3

    在够热的烤箱里烤成金黄色。

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从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 123 页) → Modernisert约 27% 的文本发生改动已删除已添加
Amtmandindens Kjæks 250 Gr. Hvedemel, Hvedemel. 250 Gr. Potetesmel, Potetesmel. 250 Gr. Smør, 2.5 Smør. 2,5 Dcl. Fløde, Fløde. 100 Gr. Sukker, Sukker. 1 Eg, Eg. 1 Theske Bagepulver Bagepulver. Fløden vispes stiv, irøres Sukkeret; tilsættes vekselvis det blandede sigtede Mel og det godt udvaskede Smør. Bagepulveret udrøres i den sidste Del af Melet. Melet.. Deigen kjævles tyndt ud, udstikkes med et Sherryglas; lægges paa smurt Plade, smøres med det vispede Eg og bestrøes med Sukker. Sukker.. Steges gulbrune i god varm Ovn.

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