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H. Schønberg ErkenArkivet
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焦糖色

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 36 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    炒糖

    将糖在锅里炒至深褐色。

  2. 2

    加水

    离火后倒入热水。再放回火上煮至均匀浓稠。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902现代版
至1902现代版
现代版 → 1902 (已校对, 第 36 页)约 73% 的文本发生改动已删除已添加
Sukkerkulør 125 g melis (puddersukker i originalen). gr puddersukker, 2 dl dcl varmt vann. Brun sukkeret vand Puddersukker brunes i en panne pande, til det er sterkt mørkebrunt.. mørktbrunt, tilsættes varmt vand. Løft pannen av varmen mens du heller på det varme vannet. Sett panden af ilden idet vandet heldes paa, sæt den tilbake på varmen atter over og la lad det koke koge, til det er jevnt og tykt.

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