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蘑菇肉饼

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 112 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    做肉馅

    把蘑菇与少许五花肉一起剁细。加入牛奶、一个鸡蛋、少许盐、姜和肉豆蔻衣。如果肉馅太松散，加入一些碾碎的kavring。

  2. 2

    煎制

    做成肉饼，像小牛肉饼一样烤并煎至金黄。

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从1902现代版
至1902现代版
1902 (已校对, 第 112 页) → 现代版约 83% 的文本发生改动已删除已添加
Sopkarbonader forskjellig sop, flesk, melk, sopp (forskjellige sorter kan brukes). flesk (litt). melk. 1 stk eg, salt, ingefær, muskatblomme, stødte kavringer Forskjellig sop kan bruges. Den hakkes fin egg. salt (litt). ingefær. muskatblomme. knuste kavring (noen, hvis massen er for løs). Hakk soppen fint sammen med lidt flesk, tilsættes litt flesk. Tilsett melk, et eg, lidt egg, litt salt, ingefær og muskatblomme samt nogle stødte kavringer, muskatblomme. Ha i noen knuste kavring hvis den massen er for løs. Griljeres løs.. Form karbonader, gril- og brunes brun dem som kalvekarbonader.

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