跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

蘑菇煎蛋卷

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 113 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    做炖蘑菇

    用黄油、面粉和牛奶做一份较稠的白酱。把切片的蘑菇放在酱中煮15分钟。加盐，再加少许用热水溶解的柠檬汁或柠檬酸。

  2. 2

    煎蛋卷

    把鸡蛋、6汤匙牛奶和一撮盐搅匀。在煎锅中融化少许黄油，倒入蛋液。慢火煎至金黄，不要翻面。

  3. 3

    填馅

    把蛋卷滑到平盘上。将炖蘑菇放在中间，把蛋卷折起。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902现代版
至1902现代版
1902 (已校对, 第 113 页) → 现代版约 83% 的文本发生改动已删除已添加
Sopomelet smør, mel, melk, opskaaren sop, salt, citronsaft smør (til hvit saus og til steking). hvetemel (til hvit saus). melk (til hvit saus). oppskåret sopp (risker og kantareller er utmerket). salt. sitronsaft eller citronsyre, sitronsyre (litt, oppløst i varmt vann). 3 stk eg, egg. 6 skeer melk, ss melk (til omeletten). 1 knivsod klype salt En lidt tyk hvid sauce laves af (1 knivsodd, til omeletten). Lag en litt tykk hvit saus av smør, mel og melk. Heri koges Kok den opskaarne sop (risker og kantareller er udmerkede) oppskårne soppen i sausen i 15 minuter. Saltes minutter. Salt, og tilsættes lidt citronsaft tilsett litt sitronsaft eller citronsyre, opløst sitronsyre oppløst i varmt vand. 3 eg, vann.. Visp egg, 6 skeer melk, 1 knivsod ss melk og en klype salt vispes sammen. Lidt Smelt litt smør smeltes i stegepanden, stekepannen og røren heldes i. Maa steges hell i røren. Stek langsomt gulbrun til den er gulbrun, og ikke vendes. Omeletten føres vend den ikke.. Før omeletten over paa på et fladt fad. Stuingen lægges flatt fat. Legg stuingen i midten, midten og brett omeletten brettes sammen.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！