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醋栗酒

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 96 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    一只 50 升的木桶，用 30 升果子出的汁、糖，其余用水补足。

  2. 2

    糖用开水化开、澄清，等果汁放凉后兑进去。

  3. 3

    想让醋栗酒更起泡，可以在装瓶时每瓶加 8 到 10 克糖粉。应当使用香槟瓶，瓶塞也必须用钢丝（瓶丝）扎住。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902Modernisert
至1902Modernisert
1902 (已校对, 第 96 页) → Modernisert约 39% 的文本发生改动已删除已添加
Stikkelsbærvin 30 liter saft af stikkelsbær, stikkelsbær. 12 kg sukker, sukker (opløses i kogende vand, klares og blandes i saften naar det er afkjølet). vand (resten, til 50 liter anker). melis (8 à 10 gr. pr. flaske ved opflaskning, for at gjøre vinen mere skummende). Til et 50 liter anker tages saften af 30 l. bær, sukker og resten vand. vand.. Sukkeret opløses i kogende vand, klares og blandes i saften naar den er afkjølet. afkjølet.. For at gjøre stikkelsbærvin mere skummende kan man ved vinens opflaskning paafylde hver flaske 8 à 10 gr. melis. Champagneflasker bør benyttes, ligesom korken maa overbindes med staaltraad (flasketraad).

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