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大黄茎糖浆

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 62 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把茎择净，切成小段。

  2. 2

    每升大黄配 0.5 升水。煮到茎变软——用毛呢滤袋过滤。

  3. 3

    每升果汁配 0.5 千克糖。煮 0.5 小时，之后按其他糖浆的方法处理。

  4. 4

    蓝莓糖浆和大黄糖浆掺在一起非常好喝。

  5. 5

    同样，把 1 升酸苹果汁和 1 升无糖蓝莓汁掺在一起，加糖煮——比例与其他糖浆相同——也能做出极好的糖浆。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902Modernisert
至1902Modernisert
1902 (已校对, 第 62 页) → Modernisert约 25% 的文本发生改动已删除已添加
Saft af rabarberstilke rabarberstilke, 0.5 (rensede). 0,5 l vand, 0.5 vand (til hver liter rabarber). 0,5 kg sukker (til hver liter saft). Stilkene renses, skjæres i stykker. stykker.. Til hver liter rabarber 0.5 l. vand. Koges til stilkene er møre — siles i uldposen. uldposen.. Til hver liter saft 0.5 kg. sukker. Koges 0.5 time og behandles senere som anden saft. saft.. En blanding af blaabær- og rabarbersaft sammen er meget god. god.. Ligesaa giver det en udmerket god saft at blande 1 l. sur æblemost og 1 l. sur blaabærsaft sammen, og koge den med sukker — samme forhold som anden saft.

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