跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

酸醋栗汁

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 65 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    煮浆果

    加很少的水把醋栗煮到破裂。用羊毛袋过滤。

  2. 2

    煮汁

    把滤出的汁煮5分钟。

  3. 3

    装瓶

    把沸腾的热汁倒入干净、温热的(经硫黄熏过的)瓶中。塞上软木塞,立即把塞好的瓶子浸入融化的蜡和松脂中。

  4. 4

    用法

    冬天这种汁适合做甜粥或果冻,也可与蓝莓汁混合。

  5. 5

    注意

    注意:如今的建议是使用干净、经过加热消毒的瓶子,并将汁液冷藏避光保存。冒泡、有发酵气味或长霉的汁液要丢弃。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902现代版
至1902现代版
1902 (已校对, 第 65 页) → 现代版约 82% 的文本发生改动已删除已添加
Sur stikkelsbærsaft stikkelsbær, vand Naar man har overflod af stikkelsbær, kan man nyttiggjøre sig dem, man har tilovers, uden videre bekostning. Man koger dem stikkelsbær (overskudd, rester). vann (ganske lite). voks og harpiks (til å dyppe flaskene i). Kok stikkelsbærene med ganske lidt vand, lite vann til bærene er istykker, siler går i stykker. Sil dem saa gjennem uldposen. Koger derpaa gjennom en ullpose.. Kok den afrendte saft avrunne saften i 5 minuter, og har den saa kogende minutter.. Fyll saften kokende varm paa rene — på rene, varme og svovlede (svovlede) flasker. Korker dem Kork flaskene og dypper dypp de korkede flasker flaskene straks i smeltet voks og harpiks med det samme. harpiks.. Saften er god til grød grøt eller gelé om vinteren, eller til blanding sammen blandet med blaabærsaft. blåbærsaft.. Merk: Dagens råd er å bruke rene, varmebehandlede flasker, og å oppbevare saften kjølig og mørkt. Kast saft som bruser, lukter gjæret eller har mugg.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！