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H. Schønberg ErkenArkivet
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酸越橘汁

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 114 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把一只装过葡萄酒或干邑的木桶彻底洗干净；把洗好择好的越橘装进去，装满之后浇上烧开放凉的水。

  2. 2

    把桶塞塞紧，桶就这么放上几个月；到时候放出来的，就是你能想到的最好的果汁。

  3. 3

    红醋栗也可以照这个办法做。

时光机——发生了哪些变化？

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从1902Modernisert
至1902Modernisert
1902 (已校对, 第 114 页) → Modernisert约 19% 的文本发生改动已删除已添加
Sur tyttebærsaft tyttebær, tyttebær (vaskede, rensede). koldt, kogt vand vand. Et vin- eller kognakfad gjøres rigtig godt rent; heri fyldes de vaskede, rensede tyttebær, og naar fadet er fuldt, heldes koldt, kogt vand over. over.. Spunset sættes fast i, og fadet henstaar nogle maaneder; naar man da tapper, har man den bedste saft, man kan tænke sig. sig.. Det samme kan praktiseres med ribs.

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