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搅拌草莓酱

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 78 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    搅拌

    把等重的草莓和糖搅拌2小时,搅成均匀的糊。

  2. 2

    覆盖

    在上面盖一层蘸过白兰地的羊皮纸,再盖上用沙拉油浸湿的棉花。

  3. 3

    扎口

    用羊皮纸扎紧封口。

  4. 4

    注意

    注意:按如今的标准,这种方法无法安全地长期保存。请冷藏保存,最好放在冰箱冷藏室或冷冻室,并尽快食用。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902现代版
至1902现代版
1902 (已校对, 第 78 页) → 现代版约 84% 的文本发生改动已删除已添加
Rørte jordbær jordbær, (like stor vekt som sukkeret). sukker Lige vegt (like stor vekt som bærene). pergamentpapir (dyppet i konjakk). bomull (fuktet i salatolje; «borvat»). Rør like vekt bær og sukker røres i 2 timer, timer til en jevn masse. Overdækkes pergamentpapir, masse.. Legg pergamentpapir dyppet i kognak, konjakk over, og herover borvat, fugtet så bomull fuktet i salatolje. Overbindes pergamentpapir. salatolje.. Bind over med pergamentpapir.. Merk: Denne metoden gir ikke trygg langtidsoppbevaring etter dagens standard. Oppbevar kaldt, helst i kjøleskap eller frysen, og bruk raskt.

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