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H. Schønberg ErkenArkivet
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苹果花楸果蜜饯

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 117 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把花楸果摘下来;挨过一点霜的格外好。

  2. 2

    花楸果、苹果和糖一起熬成蜜饯,另加两三勺酸的东西 (红醋栗糖浆或醋) 和少许香草。

  3. 3

    要是这份蜜饯专为配烤野味,多加点酸味也无妨,比如加些柠檬汁。

时光机——发生了哪些变化？

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从1902Modernisert
至1902Modernisert
1902 (已校对, 第 117 页) → Modernisert约 31% 的文本发生改动已删除已添加
Pluk rognebær 0.5 0,5 kg rognebær, 0.5 rognebær. 0,5 kg æbler, 0.5 æbler. 0,5 kg sukker, sukker. surt (ribssaft el. eddike), eddike) (et par skeer). vanilje (lidt). Rognebær plukkes; de er særlig gode, naar de har faaet en liden frost over sig. sig.. Rognebær, æbler og sukker syltes sammen med et par skeer surt (ribssaft eller eddike) og lidt vanilje. vanilje.. Naar syltetøiet bestemmes særlig for stegt vildt, kan lidt mere syrlighed, f. eks. ved citronsaft, neppe skade.

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