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H. Schønberg ErkenArkivet
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花楸果 1 (配梨)

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 99 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    0.5 千克糖粉和 0.5 千克熟花楸果同煮,另加两三勺兑了水的红醋栗糖浆或醋。

  2. 2

    果子开始变清亮、绽开的时候,加进 0.5 千克削了皮、切成片的熟梨。

  3. 3

    把它们煮到软透,全部盛进坛子里。

  4. 4

    这是配野味、尤其是配雷鸟的绝好蜜饯。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902Modernisert
至1902Modernisert
1902 (已校对, 第 99 页) → Modernisert约 30% 的文本发生改动已删除已添加
Rognebær 1 0.5 0,5 kg melis, 0.5 melis. 0,5 kg modne rognebær, rognebær. ribssaft eller eddike, 0.5 eddike (et par skefulde, blandet med vand). 0,5 kg skrællede modne pærer (skaarne i skiver). 0.5 kg. melis koges med 0.5 kg. modne rognebær tilligemed et par skefulde ribssaft eller eddike blandet med vand. vand.. Naar bærene begynder at blive klare og springe, tilsættes 0.5 kg. skrællede modne pærer der er skaarne i skiver. skiver.. Disse koges til de er møre, og det hele heldes saa op i krukker. krukker.. Dette er et udmerket syltetøi til vildt, især til ryper.

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