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H. Schønberg ErkenArkivet
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花楸果

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 108 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    花楸果无疑是挨过头一场霜以后最好。

  2. 2

    把最小、最差的果子用 0.5 升水煮出汁,隔着果冻布把汁滤出来。

  3. 3

    花楸果就在这道汁里煮,果子和糖等重。

  4. 4

    撇净沫,用漏勺把果子舀出来,汁收稠以后趁热浇回果子上。

时光机——发生了哪些变化？

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从1902Modernisert
至1902Modernisert
1902 (已校对, 第 108 页) → Modernisert约 33% 的文本发生改动已删除已添加
Rognebær fuldmodne rognebær, sukker, 0.5 rognebær (lige vegt bær og sukker). sukker (lige vegt med bær). 0,5 l vand vand. Rognebærene er unegtelig bedst, naar de har faaet føle den første frost. frost.. De mindste, daarligste bær koges i 0.5 liter vand, saften siles gjennem geléklædet. geléklædet.. I denne saft koges rognebærene med lige vegt bær og sukker. sukker.. Skummes, øses op med en huløse, saften koger ind og heldes varm over bærene.

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