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H. Schønberg ErkenArkivet
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大黄果酒

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 63 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    一只 36 升的小桶用 13 千克收拾好的茎和 12 千克糖。

  2. 2

    茎切碎,倒上水,放两三天。用毛布袋滤过。

  3. 3

    糖放进汁里,把汁装进小桶,再加水,加到桶装得正好满。

  4. 4

    茎渣不可再挤压出汁——那样酒会发苦。

  5. 5

    给桶塞塞子的时候,愿意的话可以往酒里加 1 到 2 佩格尔干邑。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902Modernisert
至1902Modernisert
1902 (已校对, 第 63 页) → Modernisert约 31% 的文本发生改动已删除已添加
Rabarbervin 13 kg rabarberstilke, rabarberstilke (rensede; til et anker paa 36 liter). 12 kg sukker, vand, sukker. vand (saa meget at ankeret bliver passe fuldt). pægle kognak (1 à 2 pægle, om man vil). Til et anker paa 36 liter tages 13 kg. rensede stilke og 12 kg. sukker. sukker.. Stilkene skjæres smaa, vand fyldes paa dem, og de staar et par dage. Siles i uldpose. uldpose.. Sukker har man i saften, og fylder den paa ankeret, samt saa meget vand, at dette bliver passe fuldt. fuldt.. Stilkene maa ikke siles op igjen — vinen vil da faa en bitter smag. smag.. 1 à 2 pægle kognak paa vinen om man vil, naar man spunser ankeret.

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