跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

野蔷薇果

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 109 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    晒干蔷薇果

    采集蔷薇果，洗净，在微温的烤箱中烘干。装在纸袋或亚麻袋中保存。

  2. 2

    泡软并煮

    如果要用来做汤或酱汁，前一晚用水泡上，次日连泡的水一起煮。

  3. 3

    过滤并调味

    把蔷薇果煮成泥后过滤。将汁液倒回锅中，加入少许整根肉桂、糖和柠檬汁调味。用马铃薯淀粉或西米粉勾芡。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902现代版
至1902现代版
1902 (已校对, 第 109 页) → 现代版约 78% 的文本发生改动已删除已添加
Nyper nyper, nyper. hel kanel, sukker, citronsaft, potetesmel kanel (litt). sukker (etter smak). sitronsaft (etter smak). potetmel eller sagomel Nyper indsamles, renses, tørres (til jevning). Samle nyper, rens dem og tørk dem i en lunkenvarm stegeovn, opbevares lunken ovn. Oppbevar dem i papir- eller lærredsposer. Naar lerretsposer.. Skal de skal anvendes brukes til suppe eller sauce, bør man lægge saus, legg dem i vand aftenen forud, vann kvelden før og koge kok dem i det vand, hvori de har ligget iblød. De koges da bløtleggingsvannet.. Kok nypene helt i mas, siles, mos og sil. Ha saften haves paanyt tilbake i kasserollen, hvor den tilsættes lidt kasserollen og tilsett litt hel kanel, sukker og citronsaft efter smag, og jevning sitronsaft etter smak. Jevn med enten af potetesmel potetmel eller sagomel.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！