跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

甜瓜果酱

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 96 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    腌一夜

    将未熟或半熟的甜瓜去皮，切成小块。撒上糖和白葡萄酒，腌到第二天。每公斤水果配1千克糖。

  2. 2

    煮糖浆

    用水果腌出的酒汁润湿糖，煮成糖浆。放入甜瓜块。

  3. 3

    煮成泥

    慢煮并撇去浮沫。全部煮成泥后，将果酱倒入用干邑冲洗过的玻璃罐中。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902现代版
至1902现代版
1902 (已校对, 第 96 页) → 现代版约 83% 的文本发生改动已删除已添加
Melonmarmelade umodne eller halvt modne meloner, sukker, hvid halvmodne meloner. sukker (1 kg sukker til hvert kilo frukt). hvitvin (hvit madvin Umodne i originalen). Skrell umodne eller halvt modne halvmodne meloner skrælles, skjæres og skjær dem i smaa stykker, overdrysses små stykker. Dryss over sukker og hvid madvin, trækker heri hvitvin, og la det trekke til næste neste dag. Til hvert kilo frugt Regn 1 kg sukker til hvert kilo sukker. Sukkeret vædes frukt.. Væt sukkeret i vinen, hvori frugten vinen som frukten har trukket, koges trukket i, og kok det til sirup, en sirup. Legg melonstykkene i.. Kok langsomt og melonstykkerne lægges i. Maa koge langsomt, afskummes. Naar skum av. Når alt er kogt i mas, heldes kokt til mos, helles marmeladen i glaskrukker, glasskrukker som er skyllet skylt i kognak. konjakk.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！