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花楸果 2 (醋渍)

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 99 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    2 分升水和 2 分升好醋,连 0.75 千克浅色粗糖和一个切成片的柠檬一起坐到火上。

  2. 2

    煮到糖化开、沫子撇得干干净净,就放进 1 千克冲洗干净的花楸果。

  3. 3

    再煮约 10 分钟,但别煮到果子破开。

  4. 4

    花楸果配各样野味都极好吃。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902Modernisert
至1902Modernisert
1902 (已校对, 第 99 页) → Modernisert约 24% 的文本发生改动已删除已添加
Rognebær 2 2 dcl vand, vand. 2 dcl god eddike, 0.75 eddike. 0,75 kg lyst puddersukker, puddersukker. 1 stk citron, citron (skaaren i skiver). 1 kg rognebær (godt skyllede). 2 dcl. vand og 2 dcl. god eddike sættes over ilden med 0.75 kg. lyst puddersukker samt en citron skaaren i skiver. skiver.. Naar dette har kogt til sukkeret er smeltet og er fuldstændig klart skummet, kommes 1 kg. godt skyllede rognebær i. i.. Det koges atter omtrent 10 minuter, dog ikke saalænge at bærene gaar itu. itu.. Rognebær smager fortræffelig til al slags vildt.

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