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煎根芹

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 178 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮根芹

    把洗净的根芹放入沸腾的盐水中煮15分钟。捞出。

  2. 2

    切片

    把根芹切成1厘米厚的片。

  3. 3

    裹屑

    把片蘸牛奶或蛋液，再裹上压碎的黑面包干屑。

  4. 4

    煎

    用黄油或猪油把根芹片煎成浅金黄色。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 178 页) → 现代版约 70% 的文本发生改动已删除已添加
Selleri, stekt sellerirøtter, sellerirøtter. melk eller egg, støtt kavring, egg (til å vende i). kavring (støtt, til å vende i). smør eller smult De (til steking). salt (til kokevannet). Kok de rensede røtter koker røttene i 15 minutter i kokende, saltet vann. Tas op og skjæres Ta dem opp.. Skjær sellerien i skiver av på 1 cms tykkelse. Vendes cm tykkelse.. Vend skivene i melk eller egg, derefter og deretter i støtt kavring. Stekes pent knust kavring.. Stek skivene lyse gulbrune i smør eller smultgryte. smult.

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