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H. Schønberg ErkenArkivet
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焗菠菜

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 183 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把菠菜择净洗好，焖几分钟，捞出来剁碎。

  2. 2

    把菠菜与黄油和奶油一起煮开一次，端离火，边搅边加入打散的鸡蛋。

  3. 3

    装进抹好油的模子，隔水煮 1 小时。

  4. 4

    配煮胡萝卜、煎土豆或煮土豆上桌。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 183 页) → Modernisert约 30% 的文本发生改动已删除已添加
Spinatgrateng 1 g spinat, spinat (1 kg). 60 g smør, smør. 2 ss fløte, fløte. 3 stk egg, salt, sukker, egg. salt. sukker. gulrøtter (til servering). Spinaten renses og vaskes godt, dampes et par minutter, tas op og hakkes fin. fin.. Spinaten gis et opkok med smør og fløte, tas fra varmen, tilsettes de vispede egg under omrøring. omrøring.. Has i smurt form, koker i vannbad 1 time. time.. Serveres med kokte gulrøtter, stekte eller kokte poteter.

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