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H. Schønberg ErkenArkivet
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菠菜 II (油封保存)

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 72 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把洗好的菠菜放进开水里煮开一次，随即放进冷水。

  2. 2

    把水充分挤干，菠菜剁得很碎。

  3. 3

    重新放回锅里，在火上一直搅动，直到水分全部蒸干。

  4. 4

    压进坛子里，浇上好的食用油。

  5. 5

    注意：也可以浇上澄清黄油。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 72 页) → Modernisert约 22% 的文本发生改动已删除已添加
Spinat II spinat, madolje spinat. madolje. Den vaskede spinat gives et opkog i kogende vand, lægges straks i koldt vand. vand.. Vandet presses godt fra, og spinaten hakkes ganske fin. fin.. Haves tilbage i gryden igjen og røres saalænge over ilden, til alt vandet er fordampet. fordampet.. Presses i krukker og overheldes med god olje. olje.. NB. Kan ogsaa overheldes med klaret smør.

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