跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

水果干制

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 79 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    苹果、梨、樱桃、黑醋栗一类水果的干制，用的是与前面说的同一种烤盘，温度约 70°。

  2. 2

    苹果一类的水果要削皮切片。梨要先焯过再削皮。水果一直烘到再也渗不出汁为止。

  3. 3

    蓝莓先风干 3 小时，然后放进炉子里在 60° 下烘；烘到它们缩皱变硬为止。

  4. 4

    照干菜的法子保存，或者紧紧压实装在箱子里。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 79 页) → Modernisert约 11% 的文本发生改动已删除已添加
Tørring af frugt Tørring af frugt som æbler, pærer, kirsebær, solbær o. s. v. sker paa samme sort plader som ovenfor omtalt og ved en temperatur af ca. 70°. 70°.. Frugt som æbler skrælles og skjæres i skiver. Pærer forvælles og skrælles. Frugten tørres, til der ikke længer viser sig saft. saft.. Blaabær lufttørres først i 3 timer, tørres derefter i ovnen ved 60°; varighed: til de er indskrumpne og haarde. haarde.. Opbevares som tørrede grønsager eller ogsaa tæt sammenpakket i kasser.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！