Originaloppskrift fra 1902
Ordrett fra «For kjøkkenet i by og bygd» (1902).
KorrekturlestSide 37
Smaa kjeltringer
250 gr smør, 250 gr sukker, 4 stk eg, 2.5 dcl nysilet melk, 1 barneske salt, 4 theskeer bagepulver, 1 theske vaniljepulver eller 0.5 theske kardemomme, 1 kg godt tørret hvedemel
Smørret smeltes, røres hvidt med sukkeret, tilsættes de godt piskede eg, krydderiet, saltet, melken og melet lidt ad gangen, til det halve er forbrugt. I resten af melet blandes bagepulveret godt om; deigen lægges paa bagebordet og arbeides rigtig godt med resten.
