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酸奶蛋糕

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 82 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    调面糊

    把酸牛奶充分打匀。拌入肉桂、小豆蔻、柠檬皮屑、糖、融化的黄油、打散的鸡蛋、蛋粉、泡打粉和约750克面粉。

  2. 2

    烘烤

    模具抹油并撒粉。蛋糕烘烤1小时或1小时15分钟。

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从1902现代版
至1902现代版
1902 (已校对, 第 82 页) → 现代版约 86% 的文本发生改动已删除已添加
Surmelkkage 0.5 liter 5 dl sur flødemelk, 0.5 teske kanel, 0.5 teske kardemomme, revet skal af citron, helmelk (sur fløtemelk i originalen, 0,5 liter). 0,5 ts kanel. 0,5 ts kardemomme. 1 stk sitron (revet skall). 250 gram sukker, g sukker. 250 gram smeltet smør, g smør (smeltet). 2 stk piskede eg, egg (pisket). 1 teske eggepulver, ts eggepulver. 3 teske bagepulver, ts bakepulver. 750 gram mel 0.5 liter sur flødemelk piskes godt, tilsættes 0.5 theske g hvetemel (ca.). Pisk den sure melken godt. Rør inn kanel, 0.5 theske kardemomme, revet skal af en citron, 250 gr. sitronskall, sukker, 250 gr. smeltet smør, 2 piskede eg, 1 theske de pisket eggene, eggepulver, 3 theskeer bagepulver bakepulver og ca. 750 gr. mel. Formen smøres, strøes; kagen steges paa g mel.. Smør og strø formen. Stek kaken i 1 time eller 5 kvarter. 1 time og 15 minutter.

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