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小淘气饼干

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 37 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    打发黄油和糖

    将黄油融化，与糖一起打至发白。

  2. 2

    加入其余材料

    加入打匀的鸡蛋、香料、盐、牛奶和面粉，分次少量加入，直到用掉一半的面粉。

  3. 3

    揉入面粉

    将泡打粉充分拌入其余面粉。把面团放在案板上，与剩余的面粉充分揉匀。

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从1902现代版
至1902现代版
1902 (已校对, 第 37 页) → 现代版约 81% 的文本发生改动已删除已添加
Smaa kjeltringer 250 gr smør, g smør. 250 gr sukker, g sukker. 4 stk eg, 2.5 dcl nysilet melk, egg (godt pisket). 2,5 dl nysilt melk. 1 barneske salt, klype salt (barneskje i originalen). 4 theskeer bagepulver, ts bakepulver. 1 theske ts vaniljepulver eller 0.5 theske kardemomme, (eller ½ ts kardemomme). 1 kg godt tørret hvedemel Smørret smeltes, røres hvidt hvetemel (godt tørket). Smelt smøret og rør det hvitt med sukkeret, tilsættes sukkeret.. Ha i de godt piskede eg, pisket eggene, krydderiet, saltet, melken og melet lidt ad melet, litt om gangen, til det halve er forbrugt. I resten af halvparten av melet blandes bagepulveret er brukt.. Bland bakepulveret godt om; inn i resten av melet. Legg deigen lægges paa bagebordet på bakebordet og arbeides rigtig arbeid den godt sammen med resten. det resterende melet.

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