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H. Schønberg ErkenArkivet
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小坏蛋饼干

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 37 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    黄油化开，与糖搅到发白，加入充分打散的鸡蛋、香料、盐、牛奶和面粉，面粉一点一点加，直到用掉一半。

  2. 2

    把泡打粉与其余的面粉充分拌匀；把面团放到案板上，与剩下的面粉一起好好揉透。

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至1902Modernisert
1902 (已校对, 第 37 页) → Modernisert约 26% 的文本发生改动已删除已添加
Smaa kjeltringer 250 gr smør, smør. 250 gr sukker, sukker. 4 stk eg, 2.5 eg. 2,5 dcl nysilet melk, melk. 1 barneske salt, salt. 4 theskeer bagepulver, bagepulver. 1 theske vaniljepulver eller 0.5 theske kardemomme, kardemomme. 1 kg godt tørret hvedemel hvedemel. Smørret smeltes, røres hvidt med sukkeret, tilsættes de godt piskede eg, krydderiet, saltet, melken og melet lidt ad gangen, til det halve er forbrugt. forbrugt.. I resten af melet blandes bagepulveret godt om; deigen lægges paa bagebordet og arbeides rigtig godt med resten.

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