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土豆酥饼

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 39 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    蛋黄和糖一起打 1 小时。

  2. 2

    把杏仁、柠檬的汁和皮拌进去,再小心地拌入擦碎的土豆,最后放打硬的蛋清。

  3. 3

    把面糊倒进模子,烤约 1 小时。

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从1902Modernisert
至1902Modernisert
1902 (已校对, 第 39 页) → Modernisert约 41% 的文本发生改动已删除已添加
Poteteskage 12 stk eggeblommer, eggeblommer. 375 gr sukker, sukker. 250 gr mandler, mandler (hvoraf nogle bitre). saft og skal af citron, citron (1 stor eller 2 mindre citroner). 560 gr revne poteter, poteter (helst faste, kogt dagen forud, ligger uskrællede natten over). 12 stk stive hvider (af eggene). Eggeblommer og sukker slaaes sammen 1 time. time.. Heri røres mandlerne, saft og skal af citron, hvorpaa de revne poteter røres forsigtig i, og tilsidst de stive hvider. hvider.. Røren heldes i form og steges ca. 1 time.

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