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少女之吻蛋白饼

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 66 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    8 个蛋清连 1/2 千克白糖和 8 茶匙醋一起打半小时到三刻钟,打到糊真正又稠又硬。

  2. 2

    这时用茶匙把小团小团的糊放在烤盘上,搁进火候中等的炉子里让它定住。

  3. 3

    它们不可以发褐。炉子的火不能大过刚够把它们烘干而不上色。一定要烘得十分干,不然就发韧。

  4. 4

    愿意的话,可以在少女之吻的面糊里擦一点上等巧克力。

时光机——发生了哪些变化？

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从1902Modernisert
至1902Modernisert
1902 (已校对, 第 66 页) → Modernisert约 18% 的文本发生改动已删除已添加
Pigekys 8 stk eggehvider, 0.5 eggehvider. 0,5 kg hvidt sukker, sukker. 8 theskeer eddike, eddike. fin chokolade (lidt, revet, om man vil). 8 eggehvider vispes sammen med ½ kg. hvidt sukker og 8 theskeer eddike i ½ time à 3 kvarter, eller indtil røren bliver rigtig tyk og stiv. stiv.. Man sætter da med en theske smaa klatter paa pladen, og lader kagerne staa og stivne i en middels varm ovn. ovn.. De maa ikke blive brune. Ovnen maa ikke være varmere, end at de tørres, før de brunes. Rigtig tørre maa de være, ellers bliver de seige. seige.. Vil man, kan man rive lidt fin chokolade i deigen til pigekys.

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