跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

少女之吻(蛋白酥)

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 66 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    搅打

    把8个蛋白、500克白砂糖和8茶匙醋搅打半小时到45分钟,直到混合物变得非常浓稠挺立。

  2. 2

    挤成小团

    用茶匙把混合物一小勺一小勺地舀到烤盘上。如果愿意,往里磨一点优质巧克力。

  3. 3

    烘干

    把蛋白酥放在中温烤箱里定型。不能烤成棕色,烤箱温度不能高到蛋白酥还没干就上色。必须彻底干透,否则会发韧。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902现代版
至1902现代版
1902 (已校对, 第 66 页) → 现代版约 78% 的文本发生改动已删除已添加
Pigekys 8 stk eggehvider, 0.5 kg hvidt sukker, eggehviter. 500 g hvitt sukker. 8 theskeer eddike, ts eddik. fin chokolade sjokolade (litt, revet, om man vil). Visp 8 eggehvider vispes eggehviter sammen med ½ kg. hvidt 500 g hvitt sukker og 8 theskeer eddike ts eddik i ½ en halv time à 3 til tre kvarter, eller indtil til røren bliver rigtig tyk blir riktig tykk og stiv. Man sætter da stiv.. Sett små klatter på en plate med en theske smaa klatter paa pladen, og lader kagerne staa teskje. Riv eventuelt litt fin sjokolade i røren.. La kakene stå og stivne i en middels varm ovn. De maa må ikke blive brune. Ovnen maa bli brune, og ovnen må ikke være varmere, end varmere enn at de tørres, tørkes før de brunes. Rigtig tørre maa de være, De må være riktig tørre, ellers bliver blir de seige. Vil man, kan man rive lidt fin chokolade i deigen til pigekys.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

Equipment for this dish

Advertisement

We may earn a commission if you buy through these links. It does not affect the price.

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！