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糖浆饼干

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 150 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮糖浆

    将糖、糖浆和黄油放入锅中煮开，离火放凉。

  2. 2

    调面团

    拌入打匀的鸡蛋、与小苏打混合的面粉、水、按口味加的香料和柠檬香精。

  3. 3

    让面团静置

    面团提前一天做好。

  4. 4

    烘烤

    用勺子把面团舀到烤盘上，放入热烤箱（约200 °C）烘烤。

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从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 150 页)约 89% 的文本发生改动已删除已添加
500 g sukker. 500 g sirup. 750 g hvetemel (siktet). Sirupskager 0.5 Kg. Sukker, 0.5 Kg. Sirup, 0.75 Kg. Mel, 125 g smør. Gr. Smør, 4 stk egg (godt pisket). 0,5 dl vann. Eg, 0.5 Dcl. Vand, 1 ts natron. Theske Natron, 5 dråper sitrondråper. ingefær (etter smak). nellik (etter smak). pepper (etter smak). Ha sukker, sirup Citrondraaber, Ingefær, Nellik, Peber Sukker, Sirup og smør Smør haves i en gryte Gryden og kok opp. Løft av varmen gives et Opkog. Løftes af Ilden og la naar det avkjøles.. Rør inn er afkjølet, haves de godt pisket eggene, melet blandet med natron, vannet, krydderne etter smak piskede Eg, det sigtede Mel, hvori Natronen er blandet, Vandet, Krydderierne efter Smag og sitrondråpene.. Lag deigen dagen før.. Sett deigen ut på plate Citrondraaberne i. Deigen laves Dagen i forveien. Sættes paa Plade med skje Ske og stek steges i varm ovn (ca. 200 °C). Ovn.

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