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H. Schønberg ErkenArkivet
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腌鱼

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 82 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    清理

    鳕鱼和红鱼等已去内脏的鱼要清理擦干，但不要冲洗。用糖擦抹腹腔。

  2. 2

    腌盐

    给鱼厚厚地撒上盐。就这样放置2至3天。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 82 页)约 79% 的文本发生改动已删除已添加
sprengt Saltning af fisk (torsk, uer m.fl.). sukker (til inngnidning i buken). salt (tykt lag). Sprengt Sprængt fisk som torsk og torsk, uer o. s. v. renses og tørkes, tørres, men vaskes ikke. Gni buken inn ikke, indgnides med sukker.. Strø fisken sukker i bugen. Fisken strøes tykt ned med salt. Den salt, ligger slik i 2–3 saaledes fra 2—3 døgn.

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