用「Weck」罐藏器具装瓶

Nedlægning paa Wecks apparat Til apparatet følger særlige glaskrukker med laag og gummiringe; det første indkjøb falder selvfølgelig noget kostbart, ca. 30 kr. Glas, laag og gummiringe vaskes i varmt sodavand; gummiringene maa kun ligge heri et par minuter, derefter tørres de paa et klæde. Glas og laag skylles i friskt vand, og den rensede, til nedlægning forberedte frugt, grønsager eller kjød lægges ned. En stor fordel har denne metode derved, at man kan aabne et glas uden at benytte det hele indhold paa en gang; krukkens kanter, laag og gummiring vaskes og tørres, og laaget paasættes igjen, hvorefter krukken ophedes i apparatet til 80° C.; det kan da opbevares lige længe, som før glasset var aabnet; dette kan gjentages flere gange, uden at indholdet lider det ringeste derved.