跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

朗姆奶油冻

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 145 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    煮牛奶和奶油

    将牛奶和¼升奶油煮开。

  2. 2

    做蛋奶糊

    在盘中将蛋黄和糖充分搅匀，倒入煮开的牛奶和奶油，煮开。

  3. 3

    加入明胶

    离火。放凉后，拌入化开的明胶，用力搅拌。

  4. 4

    拌入奶油和朗姆酒

    拌入其余打至硬性发泡的奶油和朗姆酒。

  5. 5

    入模并上桌

    倒入冲过冷水、撒了糖的冷模具中。上桌时脱模。也可按喜好用打发的奶油装饰。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 145 页)约 87% 的文本发生改动已删除已添加
2,5 dl melk. Rumcreme 0.25 L. Melk, 1 l fløte (¼ l kokes med melken, resten pisses stiv). L. Fløde, 4 stk eggeplommer. Eggeblommer, 100 g sukker. Gr. Sukker, 10 plater gelatin. Plader Gelatin, 1 dl rom. sukker (til å strø i formene). Kok melken Dcl. Rum Melken og ¼ liter av fløten.. Rør eggeplommene 1/4 L. Fløde koges. Eggeblommene og sukkeret Sukkeret røres godt sammen i et fat. Ha den kokende melken Fad og fløten over gives et Opkog med Melken og kok opp.. Ta kremen av varmen. Når den Fløden. Tages af Ilden og naar det er avkjølt, rør inn den oppløste gelatinen afkjølet, tilsættes de opløste Gelatinplader under kraftig omrøring.. Vend inn resten av fløten, pisket stiv, sterk Omrøren. Resten af Fløden, der er stivpisket, og rommen.. Fyll Rummen haves derpaa i. Fyldes i kalde utskylte former strødd vædede, med sukker. Snu ut når kremen Sukker strøede Former og hvælves, naar de skal serveres. Pynt eventuelt Kan pyntes med stivpisket fløte. Fløde.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！