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H. Schønberg ErkenArkivet
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红酒果冻

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 166 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    加热

    把柠檬切片，所有材料冷着放在火上。加热时不停搅打。

  2. 2

    静置浸泡

    煮开后离火，静置10分钟。

  3. 3

    过滤并盛出

    用餐巾过滤，舀入玻璃碗中。

  4. 4

    注意

    如果果冻要在制作当天食用，多加15克明胶。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 166 页) → 现代版约 79% 的文本发生改动已删除已添加
Rødvinsgelé 1 flaske Rødvin, rødvin. 1 flaske Hvidvin, 0.5 kg Sukker, hvitvin. 500 g sukker. 1 Citron, stk sitron (i skiver). 30 g Gelatin, gelatin (15 g mer hvis geléen skal spises samme dag). 2 Eggehvider, stk eggehviter. 2 Eggeskal Citronen skjæres stk eggeskall. Skjær sitronen i Skiver skiver og sett alt sættes koldt kaldt over Ilden, vispes varmen. Visp stadig i. Naar mens det koger, tages varmes.. Når det af Ilden, staar koker, ta det av varmen og la det stå i 10 Min., siles gjennem minutter.. Sil gjennom en Serviet serviett og øses op øs opp i Vaser. NB. glasskåler.. Skal den geléen spises samme Dag, dag den laves, tages lages, bruk 15 Gr. Gelatin mere. g mer gelatin.

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