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H. Schønberg ErkenArkivet
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米饭烘蛋

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 123 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    米淘净烫过,放进滚开的牛奶里坐到火上,熬成稠粥。

  2. 2

    黄油和糖搅到发白,等粥熬好端离火,把它加进粥里。

  3. 3

    拌入蛋黄、收拾好的葡萄干,最后放打硬的蛋清。蛋清必须等烘蛋要下炉的那一刻才加。

  4. 4

    放进抹了油、撒了粉的模子,在热炉里烤 0.5 到 0.75 小时。

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从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 123 页) → Modernisert约 23% 的文本发生改动已删除已添加
Risomelet 7.5 7,5 Dcl. Melk, Melk. 125 Gr. Ris, Ris. 125 Gr. Smør, Smør. 70 Gr. Sukker, Sukker. 3 Eg, Eg. 100 Gr. Rosiner, Rosiner. 1 Draabe Citron Citron. Grynene vaskes, skoldes, sættes over Ilden i den kogende Melk, koger til en tyk Grød. Grød.. Smørret røres hvidt med Sukkeret, dette tilsættes Grøden, naar denne er kogt og tages af Ilden. Ilden.. Irøres Eggeblommerne, de rensede Rosiner og tilsidst de stivvispede Eggehvider. Eggehviderne maa ikke tilsættes før i det Øieblik Omeletten skal i Ovnen. Ovnen.. Haves i smurt, strøet Form, steges i varm Ovn 0.5 a 0.75 Time.

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