Originaloppskrift fra 1902
Ordrett fra «For kjøkkenet i by og bygd» (1902).
KorrekturlestSide 99
Rognebær 2
2 dcl vand, 2 dcl god eddike, 0.75 kg lyst puddersukker, 1 stk citron, 1 kg rognebær
2 dcl. vand og 2 dcl. god eddike sættes over ilden med 0.75 kg. lyst puddersukker samt en citron skaaren i skiver. Naar dette har kogt til sukkeret er smeltet og er fuldstændig klart skummet, kommes 1 kg. godt skyllede rognebær i. Det koges atter omtrent 10 minuter, dog ikke saalænge at bærene gaar itu. Rognebær smager fortræffelig til al slags vildt.