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H. Schønberg ErkenArkivet
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红酒果冻

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 166 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    加热

    把柠檬切片，所有材料冷着放在火上。加热时不停搅打。

  2. 2

    静置浸泡

    煮开后离火，静置10分钟。

  3. 3

    过滤并盛出

    用餐巾过滤，舀入玻璃碗中。

  4. 4

    注意

    如果果冻要在制作当天食用，多加15克明胶。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 166 页)约 79% 的文本发生改动已删除已添加
Rødvinsgelé 1 flaske rødvin. Rødvin, 1 flaske hvitvin. 500 g sukker. Hvidvin, 0.5 kg Sukker, 1 stk sitron (i skiver). Citron, 30 g gelatin (15 g mer hvis geléen skal spises samme dag). Gelatin, 2 stk eggehviter. Eggehvider, 2 stk eggeskall. Skjær sitronen Eggeskal Citronen skjæres i skiver Skiver og sett alt kaldt sættes koldt over varmen. Visp Ilden, vispes stadig mens det varmes.. Når det koker, ta i. Naar det av varmen og la koger, tages det stå i af Ilden, staar 10 minutter.. Sil gjennom Min., siles gjennem en serviett Serviet og øs opp øses op i glasskåler.. Vaser. NB. Skal geléen den spises samme dag Dag, den lages, bruk laves, tages 15 g mer gelatin. Gr. Gelatin mere.

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