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烤三文鱼

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 93 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    腌渍

    把三文鱼切成手指厚的片，撒盐。淋上油、柠檬汁和胡椒，放30分钟。

  2. 2

    烹制

    在炭火上烤，或在平底锅里用稍煎黄的黄油煎。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 93 页)约 78% 的文本发生改动已删除已添加
1,5 Laks, ristet. 1.5 kg laks (helst midtstykket av en stor laks). laks, 1 ss salt. salt, 1 ss matolje. 0,25 matolje, 0.25 stk sitron (saften). citron, 1 pepper (1 knivsodd). pepper, 100 g smør (lett brunet). Skjær laksen Fisken - helst mellemstykket av en stor laks - skjæres i fingertykke skiver og salt dem. Hell over skiver, saltes, overhelles olje, sitronsaft saften av citronen og pepper. La ligge i 30 minutter.. Riste fisken pepper; ligger 0,5 time. Fisken ristes over glør, glør eller stek den stekes på panne i det lett brunet brunede smør.

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