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H. Schønberg ErkenArkivet
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奶汁碎鱼

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 99 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    黄油化开,拌入面粉,用牛奶调稀,烧开一次,再按口味加胡椒、肉豆蔻、盐,以及撕碎的鱼和切成小块的土豆;煮两三分钟。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 99 页) → Modernisert约 40% 的文本发生改动已删除已添加
Plukkfisk. 75 g smør, smør. 50 g hvetemel, 0.75 hvetemel. 0,75 l melk, melk. 1 pepper, pepper (1 knivsodd). 1 muskat, salt, muskat (1 knivsodd). salt. 750 g kokt fisk, fisk (1 dyp tallerken). 500 g kokte poteter (1 liten tallerken). Smøret smeltes, irøres melet, spes med melken, gis et opkok, tilsettes pepper, muskat, salt efter smak, den opplukkede fisk og småttskårne poteter; koker et par minutter.

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