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腌渍煎鲱鱼

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 106 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    腌渍

    把柠檬汁与少许盐混合，将鲱鱼片放入混合物中浸约2小时。

  2. 2

    裹粉煎制

    取出鱼片，裹上面包干屑，用黄油煎。

  3. 3

    上桌

    趁热配拌入少许切碎韭葱的融化黄油食用。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 106 页) → 现代版约 76% 的文本发生改动已删除已添加
Marinerte sild. 0.75 0,75 kg sild, sild (utskårne fileter). 2 stk citroner, sitroner (saften). 1 stk purre, salt, kavring, purre (litt, finhakket). salt (litt). kavring. smør Citronsaften (til steking og til å smelte). Bland sitronsaften med litt salt blandes og heri legges de utskårne sildefileter legg sildefiletene i blandingen i ca. 2 timer. Tas op, vendes timer.. Ta filetene opp, vend dem i kavring, stekes kavring og stek dem i smør. Serveres smør.. Server varme med smeltet smør, hvori der er smør blandet med litt finhakket purre.

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