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烤箱烤鲭鱼

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 78 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    处理鲭鱼

    把鲭鱼清理干净、洗净，擦干后抹上盐。将50克黄油与欧芹混合，塞入鱼腹。

  2. 2

    烤箱烤制

    在烧热的烤盘中把其余的黄油烧至褐色。放入鱼，煎至上色，然后放入烤箱烤熟，约20分钟。

  3. 3

    加入液体

    先加少许水，然后加奶油。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 78 页) → 现代版约 69% 的文本发生改动已删除已添加
Makrell, ovnstekt 1.5 1,5 kg makrell, makrell. 100 g smør, smør (50 g til fyll, 50 g til steking). 1 ss persille, hakket, persille (hakket). 1 dl vann, vann. 1 dl fløte, salt Makrellen renses, vaskes, tørres fløte. salt. Rens og gnis vask makrellen, tørk den og gni den med salt. Bland 50 g smør og med persillen blandes og legges legg det inn i fisken. Resten fisken.. Brun resten av smøret brunes i en varm langpanne, langpanne. Legg fisken legges i og brunes i, brun den og stekes stek den ferdig i ovnen på ca. 20 min. Litt vann spes minutter.. Spe først på, på litt vann, siden fløten.

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