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H. Schønberg ErkenArkivet
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红醋栗果酱

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 129 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    撒糖

    浆果清理干净，在要煮的前一天撒上糖。

  2. 2

    煮

    加水，迅速煮开。小火慢煮20分钟，撇去浮沫。

  3. 3

    封口

    立即扎紧封口。

  4. 4

    其他浆果

    鹅莓（醋栗）、黑加仑、覆盆子和樱桃用同样方法处理。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 129 页)约 82% 的文本发生改动已删除已添加
500 g rips (ribs). 500 g sukker. 1,5 Ribs 0.5 kg ribs, 0.5 kg sukker, 1.5 dl vann. Rens bærene og strø sukkeret over vand De rensede bær strøes ned med sukkeret, dagen før de bærene skal kokes.. Tilsett vannet og bring raskt i kok. La det småputre koges; bringes hurtig til at koge, smaasurrer i 20 minutter og skum av.. Bind min., skummes; bindes straks til.. til. Stikkelsbær, solbær, bringebær og kirsebær behandles på paa samme måte. maade.

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