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H. Schønberg ErkenArkivet
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无糖果汁

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 129 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把果子放进搪瓷锅，加尽可能少的水——刚够盖住锅底即可——煮到汁水充分煮出来。

  2. 2

    用滤布过滤。果汁在罐里静置几小时澄清，再倒回锅中煮开一次，立刻灌进干净的热瓶子，马上塞塞并蜡封。

  3. 3

    只要瓶子立刻塞好，这种果汁放在哪里都能保存，只要不结冰，想放多久都行。

  4. 4

    要喝的时候再加糖。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 129 页) → Modernisert约 17% 的文本发生改动已删除已添加
Saft uden Sukker bær, bær. vand (saa lidet som muligt). Bærene haves i emaljeret gryde og koger med saa lidet vand som muligt, kun saavidt bunden er dækket, til saften er godt udkogt. udkogt.. Siles gjennem sileklæde. Saften staar i krukken nogle timer for at klares, haves saa tilbage i gryden, gives et opkog, heldes straks paa rene, varme flasker, korkes straks og lakkes. lakkes.. Saften kan opbevares hvorsomhelst, naar den ikke fryser, og saa længe man vil, naar kun flaskerne korkes straks. straks.. Sukker tilsættes, naar saften skal bruges.

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