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红醋栗

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 129 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮果子的头一天,把收拾好的果子撒上糖腌着;第二天快火烧开,小火煨 20 分钟,撇净沫;随即扎口封好。

  2. 2

    醋栗、黑加仑、覆盆子和樱桃都照这个法子做。

时光机——发生了哪些变化?

选择两个版本,看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

1905 (已校对, 第 129 页)Modernisert约 29% 的文本发生改动已删除已添加
Ribs 0.5 0,5 kg ribs, 0.5 ribs. 0,5 kg sukker, 1.5 sukker. 1,5 dl vand vand. De rensede bær strøes ned med sukkeret, dagen før bærene skal koges; bringes hurtig til at koge, smaasurrer i 20 min., skummes; bindes straks til. til.. Stikkelsbær, solbær, bringebær og kirsebær behandles paa samme maade.

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